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2019-130
背景鷹嘴豆泥在中東飲食中常用做開胃菜、蘸料或涂抹醬料。它的稠度對于確保浸漬易碎食品，如馬鈴薯或玉米片，是很重要的。特別是薯片在一起浸漬時不會破裂。它不僅可以給消費者全新的口感，也可以獲得來自鷹嘴豆泥的營養(yǎng)。鷹嘴豆泥必須具有足夠的粘性附在薯片上并不會脫落。軟固體的粘度測量是傳統(tǒng)量化稠度的物理測試參數。圖1為使用帶T型轉子的粘度計，可以給出以厘泊（cP）為單位的測量數值。如今質構分析儀同樣作為測量鷹嘴豆泥稠度的方法，能更有效地表征稠度，還可以量化產品的粘性。圖2展示了用于測試鷹嘴...
查看更多2019-128
鋰離子電池與傳統(tǒng)的二次電池如鉛酸電池、Ni/Cd電池等相比，在比功率、能量密度及充放電性能方面有著明顯的優(yōu)勢，鋰離子電池還有著循環(huán)壽命長、自放電率低、綠色環(huán)保等優(yōu)點。在鋰離子電池的生產研發(fā)過程中，正負極片的性能對于電池性能影響巨大。而其中正負極材料特性和相關的加工工藝是為重要的影響因素。相關電池漿料的流變性能直接影響漿料的存儲、涂布工藝。電池漿料的流變特性與儲存穩(wěn)定性和涂布性能關系密切。在儲存過程中，低剪切速率范圍內的剪切粘度越大，漿料就越穩(wěn)定?？梢酝ㄟ^一定剪切速率下，粘度隨...
查看更多2019-123
腸菌群細菌多存在于溫血動物糞便、人類經?；顒拥膱鏊约坝屑S便污染的地方，人、畜糞便對外界環(huán)境的污染是大腸菌群在自然界存在的主要原因。大腸菌群是評價食品衛(wèi)生質量的重要指標之一。而檢測食品中大腸菌群的方法中，國內采用的進出口食品大腸菌群檢測方法主要有國家標準，國家標準的三步九管法，即乳糖發(fā)酵試驗、分離培養(yǎng)、證實試驗。由于大腸菌群指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關的細菌，即：需氧及兼性厭氧、在37℃能分解乳糖產酸產氣的革蘭氏陰性無芽胞桿菌。因此大腸菌群的檢測一般都是按照它的定義...
查看更多2019-121
01鋰電池簡介鋰離子電池是繼鉛酸電池、鎘鎳電池及氫鎳電池之后的新一代二次電池，具有工作電壓高、容量高、自放電小、循環(huán)壽命長、無記憶效應、無環(huán)境污染及工作溫度范圍寬等顯著優(yōu)點，自問世以來已廣泛應用于筆記本電腦等便攜式電子設備中。在重點發(fā)展電動車、儲能電池等新能源產品的今天，鋰電池被認為是*的理想儲能元件，得到了更高的關注。02鋰電漿料粘度控制的意義鋰離子電池漿料由活性物質（正負極材料）、黏結劑、導電劑等，通過攪拌的方式均勻分散于溶劑中制備而成。粘度是影響鋰離子電池漿料的重要因素...
查看更多2019-118
2019-116
2019-111
背景介紹臭氧是一種非常綠色而且原子效率高的試劑，但是由于它是氣體，存在傳質和安全問題。另外，由于其氧化活性很高，容易產生過氧化物，或者直接與溶劑發(fā)生強烈氧化而爆炸，有很大的安全風險，所以限制了其在工業(yè)化中的應用。微通道技術的發(fā)展，很好地解決了這個難題，由于其持液量低，傳質好，本質上解決了安全問題，從而使用臭氧在工業(yè)化上的應用變得可能。合成詳情KlavsF.Jensen博士是美國麻省理工學院化工系教授和材料科學與工程系教授，美國科學院和工程院兩院院士，微反應器技術領域學術帶頭人...
查看更多2019-19
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